Der frühere Hotelkaufmann, neu aufgestellt
Seit der Neuordnung der Hotelberufe im August 2022 heißt der Hotelkaufmann Kaufmann oder Kauffrau für Hotelmanagement. Die ersten beiden Jahre laufen wie beim Hotelfachmann durch alle Abteilungen. Im dritten Jahr kommen die kaufmännischen Themen dazu: Einkauf und Kalkulation, Marketing, Personal und das Revenue- und Channel-Management, also Preise, Raten und Vertriebskanäle.
Für Häuser, die neben Service und Empfang auch ihre Verwaltung mit eigenem Nachwuchs besetzen wollen, ist das der passende Beruf. Wer vor allem Gastgeber für Empfang, Etage und Restaurant sucht, ist beim Hotelfachmann richtig.
Die Ausbildung im Überblick
- Dauer: drei Jahre, dual im Hotel und in der Berufsschule
- Grundlage: die Ausbildungsverordnung für die Hotelberufe von 2022
- Zuständig: die Industrie- und Handelskammer
- Prüfung: eine gestreckte Abschlussprüfung in zwei Teilen; Teil 2 umfasst unter anderem Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation, Revenue-Management und Marketing sowie Personalwirtschaft
- Extra: eine freiwillige Zusatzqualifikation Bar und Wein
Ein Azubi aus Vietnam bekommt denselben Vertrag, dieselbe Berufsschule und dieselbe Prüfung wie jeder andere. Um Vorabzustimmung, Visum und Botschaftstermin kümmern wir uns.
So bereiten Sie Ihr Haus vor
- Durchlaufplan: welche Abteilung der Azubi wann kennenlernt, vom Empfang bis zur Buchhaltung
- Systeme: Zugang und Einweisung in Hotelsoftware, Kasse und Reservierung, am Anfang mit Begleitung
- Ganzjähriger Platz: eine Ausbildung braucht einen Ausbildungsplatz über das ganze Jahr; reine Saisonhäuser sollten das vorher mit uns klären
- Unterkunft: viele Hotels haben ein Personalzimmer; stellen Sie die Unterkunft, sinkt der Preis um 500 €
- Ansprechpartner: eine feste Person im Büro, die Fragen zu Zahlen, Abläufen und Fachbegriffen beantwortet
Wen wir Ihnen vorschlagen
Für die kaufmännische Hotelausbildung achten wir auf Zahlenverständnis, Sorgfalt und Freude am Kontakt mit Gästen, denn auch Kaufleute arbeiten an Empfang und Reservierung. Ihr Deutsch haben alle Kandidaten mit einem B1-Zertifikat nachgewiesen; in Vietnam lernen sie dafür in der Regel rund ein Jahr und lernen danach weiter.
Sie erhalten zwei bis drei Lebensläufe mit Sprachzertifikat und führen das Video-Interview selbst. Mehrere Häuser? Dann lohnt das Modell für Hotelgruppen im Kontingent.
Zeitplan und Preis
Vom unterschriebenen Vertrag bis zur Einreise rechnen Sie in der Regel mit 3 bis 4 Monate; den Behördenweg mit Vorabzustimmung und Visum nach §16a übernehmen wir. Wie Sie den Ablauf beschleunigen, steht auf den Seiten Was Sie als Betrieb beitragen und §81a für Azubis.
Der Full-Service kostet 3.500 € netto je Azubi, mit Staffel und eigener Unterkunft ab 2.750 €, und wird erst am ersten Arbeitstag fällig. Die Übersicht steht unter Kosten der Azubi-Vermittlung, die ganze Branche auf der Seite Hotel.
Häufige Fragen von Hotels
Was ist der Unterschied zum Hotelfachmann?
Die ersten beiden Jahre sind gleich. Im dritten Jahr lernen Kaufleute für Hotelmanagement vertieft Einkauf, Kalkulation, Marketing, Personal und Revenue-Management, Hotelfachleute dagegen stärker den Gästeservice.
Ist das der frühere Hotelkaufmann?
Ja. Seit der Neuordnung im August 2022 heißt der Beruf Kaufmann oder Kauffrau für Hotelmanagement. Die Ausbildung dauert drei Jahre, zuständig ist die IHK.
Reicht B1-Deutsch für die Arbeit im Büro?
Für den Einstieg ja, mit Einarbeitung. Fachbegriffe, Systeme und Abläufe lernen die Azubis im Betrieb und in der Berufsschule; die meisten lernen nach der Einreise weiter Deutsch.
Was kostet die Vermittlung, und wann zahlen wir?
Im Full-Service 3.500 € netto pro Azubi, fällig erst am ersten Arbeitstag. Ab fünf Azubis und mit eigener Unterkunft sinkt der Preis auf 2.750 €. Alle Preise stehen auf der Seite Kosten.
Ihr nächster Schritt
In einem kostenlosen Erstgespräch von 30 Minuten klären wir, ob und wie Azubis aus Vietnam zu Ihrem Betrieb passen. Sie bekommen eine ehrliche Einschätzung, keine Verkaufsshow.
